Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 00 min
Ingrédients Bavarois à la graine de sésame :
• 200 g de pâte de sésame noir
• 50 cl de lait
• 180 g de sucre en poudre
• 15 g de gélatine en poudre
• 180 g de crème liquide
• 1c. a café de graine de sésame grillées
• 4c. a soupe de lait de coco
Préparation :
1- Chauffer le lait et le sucre
2- Hors du feu en fouettant ajoutez la gélatine et la pâte de sésame noir
3- Monter la crème en chantilly
4- Mélanger délicatement la crème froide avec la chantilly
5- Repartir le bavarois dans des petits ramequins et les laisser prendre au réfrigérateur pendant une douzaine d’heures
6- Démoulez les bavarois, nappez de lait de coco et saupoudrez de graine de sésame
Astuce :
La pâte de sésame noir se trouve dans les magasins spécialisés ou encore sur des sites internet
